新しい埼玉銘菓梅林堂の「やわらか」

「やわらか」の特徴

やわらかは、埼玉の老舗和菓子店梅林堂が送る、生サブレです。
発売から10年が経ち、すでに埼玉県民にとっては定番のサブレとして定着していますし、ネットショッピングサイトなどでも人気が高まっています。
フレッシュ感が強いサブレですので、柔らかくて気軽に食べられるのが特徴です。
また、梅林堂は和菓子のプロで、和の食材と洋の食材を巧みにミックスして新しい感覚のお菓子を作る点で秀でています。
その代表的なお菓子として、このやわらかが開発されていて、味と香り、食感の素晴らしさが際立ちます。

メインとなる味わいは上質でフレッシュなバターときなこにあります。
どちらも濃厚な香りと味わいを作り出すもので、絶妙な配合でブレンドされて和と洋のハーモニーを満喫できるようになっています。
バターは100パーセント国産のもので、濃厚ではありますがしつこさを感じることがなく、和菓子で使われる上質な香りのきなこと良いバランスを保っています。

このベースとなる生地にホワイトチョコ・ガナッシュを混ぜ、より甘みと香りを加えています。
チョコときなこの組み合わせはよく用いられますが、やわらかは和菓子の技術を用いて、丁寧に自家焙煎できなこを炒っています。
そのため非常に香りが立っていて、チョコの香りに負けることなくお互いを引き立てることができます。

こうしたこだわりの食材をミックスし、丁寧に焼き上げています。
サブレというと硬いものが多いですが、梅林堂のやわらかはソフトな食感になるように、温度や時間を微調整して他にはない優しい状態をキープしています。
それを個包装することで、長くおいしさと香り、ソフトな食感を楽しめる工夫がなされているのです。

梅林堂の歴史

梅林堂の創業は1864年と、伝統的なお菓子を継承してきた老舗和菓子店です。
埼玉県内においても歴史が古く、昔から県民に愛されるお菓子を提供し続けてきました。
伝統を重視していますが、斬新なアイディアを生み出し、個性的かつ創造性豊かな商品を作ってきたのも特徴です。

すでに二代目の時には、洋風の技術を生かしたメレンゲ菓子である「荒川さざれ」を発売しています。
こうした伝統と革新のお菓子作りは現代にまで引き継がれ、多くの人に愛されています。

「やわらか」と人気商品の価格について

やわらかは埼玉県内にある店舗での販売の他、オンラインショップでも購入できます。
ゴールドプレーン16枚入りで、税込み1,985円となっています。
その他にも、梅林堂の人気商品をショップで購入でき、埼玉名物の五家宝は8個入りで税込み1,096円となっています。
贈答用の包装も可能ですので、用途に合わせて注文してみましょう。